El sloppy joe es un sándwich originario de Estados Unidos, que se elabora con carne picada de ternera, guisada con cebolla y pimientos, y condimentada con una salsa, que en esta ocasión hemos elaborado con kétchup, aunque se puede preparar con salsa barbacoa. Una vez preparada la carne la colocamos sobre un pan de hamburguesa con una loncha de queso. Cuando la carne utilizada es de pavo se llama Sloppy Tom.
Sloppy significa descuidado, y si lo pruebas sabrás de dónde viene el nombre, ya que la carne se va cayendo mientras lo comes.
Ingredientes para dos Sloppy joes: 500grs. de carne picada de ternera, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una cebolla pequeña, un diente de ajo, dos cucharadas de azúcar moreno, 4 cucharadas de kétchup y una de salsa perrins o worcestershire. También un chorreón de aceite para la carne, dos panes de hamburguesas y dos lonchas de queso.
Elaboración: Picamos el ajo, la cebolla y los pimientos y los ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén pochados sacamos y reservamos. En el mismo aceite echamos la carne picada y vamos dorando. Añadimos las verduras y continuamos rehogando. Añadimos el azúcar moreno y la salsa perrins. Removemos un poco y añadimos el kétchup y dejamos guisar durante cinco minutos. Mientras calentamos un poco los panes de hamburguesas y le colocamos el queso. Le añadimos la carne.
Como la carne está guisada con la salsa no se le añade nada más, ya que queda muy jugosa.
Este sándwich o hamburguesa, como se le quiera llamar, está buenísimo. Animaros a hacerlos y probarlos que os va a sorprender. Pero tener preparadas servilletas que nos vamos a manchar las manos.
entrepanesblog 